J'ai décidé de vivre à Madagascar depuis quelques mois ou plutôt depuis quelque années déjà. Donc, maintenant je suis ici mais avant j'étais ailleurs. Et je raconte ce que j'ai fait avant et ce que je fais maintenant et ce que je voudrais faire plus tard ici et ailleurs bien sûr ! Il y a beaucoup de choses à voir à Madagascar, beaucoup de choses à faire aussi mais ailleurs aussi y en a ... En mon blog est en train de se transformer en blog cuisine :-)
Il y a des jours où j'ai vraiment envie de crier, de faire la grève, de montrer à tout le monde ma colère très très très noire ... Vous savez ce qu'il y a de plus nul à Mada ? Je pense que vous ne le soupçonnez même pas sauf si vous vivez dans un pays...
Ils auraient pu commettre l'irréparable ... Il est vrai que les chauffeurs de taxibe et leurs réceveurs sont insupportables, ils sont à l'origine des embouteillages monstres à Antananarivo. Ils s'arrêtent n'importe où, ils se permettent de bousculer les...
L'autre jour, j'ai vraiment failli pleurer - de colère surtout - comme un petit enfant à qui on a pris sa sucette mais j'ai essayé de me retenir et de trouver des excuses, pas aux responsables de la JIRAMA - EDF si c'était en France - et aux gens du ministère...
La plupart du temps, je prépare les choux-fleurs en beignet ou bien pour préparer un laoka, le plat qui accompagne le riz, la base de l’alimentation à Madagascar. Ceci est un laoka qui n’a pas beaucoup de couleur mais il était bon... je sais la photo...
Est-ce qu'on peut parler de cuisine malgache comme on parle de cuisine française ou de cuisine chinoise ? Ma réponse à cette question est bien simple et vous allez la connaître tout de suite. Il y a une très grande chaîne hôtelière à Madagascar et la...
La cuisine malgache n'est pas la seule cuisine que j'apprécie puisque je vis dans un monde où les gens voyagent et se rencontrent, ceci a fait que j’ai mangé français, italien, espagnol, chinois, coréen, créole, indien, brésilien, et d’autres cuisines...
Manger malgache n’est pas seulement synonyme de manger équilibré, je sais, vous allez dire que c’est assez gras mais non … ce n’est pas si gras que ça !!!! mais manger malgache est aussi synonyme de manger quelque chose de bon mais à un prix raisonnable....
Aujourd’hui, nous allons essayer de décortiquer les habitudes alimentaires des Malgaches. Ce n’est pas bien difficile à faire car la base de cette cuisine se trouve être le riz. Une denrée alimentaire plutôt bon marché ailleurs mais qui pourrait renverser...
Les feuilles de patate douce sont comestibles, le saviez-vous ? Peut-être que non ou peut-être bien que oui. En Chine, on les fait sauter et on les prépare seules ou bien avec des oeufs. A Madagascar, on les utilise surtout pour le "ro matsaso", le bouillon...
Très occupée, ces derniers temps mais voilà, je m'occupe de nouveau de mon blog et des vôtres aussi bien sûr. Eh oui, vos blogs sont aussi des sources d'inspiration ... Bon, je commence. Ce plat est l'un des préférés des hommes malgaches. Je trouve qu'ils...
J’ignore si c’est déjà la saison des mangues ou pas mais aujourd’hui, j’ai vu quelques marchandes proposer des mangues alors j'ai acheté quelques belles mangues, vertes mais finalement très bon et j'en profite pour vous proposer cette salade très rafraîchissante...
La première fois que j'ai publié cet article, je venais juste de commencer sur over-blog.com alors, j'ai eu un peu de mal à me débrouiller. Maintenant, je commence à y voir un peu plus clair donc je repost cet article. Alors, mes haricots verts sont bio...
Très occupée ces derniers temps, je n'ai pas pu poster un article sur mon blog et je n'ai pas pu voir les recettes concotées par mes amis blogueurs. Peut-être que ce week-end, je pourrais faire mieux, qui sait .. Aujourd'hui donc, je vais vous présenter...
Ce dessert est le dessert préféré de ma famille. Dès fois, je me demande si je ne pourrais pas le servir au goûter parce qu'à Madagascar, on préfère prendre des fruits ou un yaourt au dessert. L'idée m'est venue après un simple constat : la semoule ou...
Oui, je ne publie pas souvent, je l'avoue mais tant que je l'avoue, on me le pardonne à moitié, n'est-ce pas ? Ah et une chose aussi, je commence à constater qu'au rythme auquel j'avance, mon blog finira par devenir un blog cuisine mais ce n'est pas bien...
Le ramirebaka que les Malgaches appellent à tord « sôdesina », « chou de Chine » est une brède qui a beaucoup de goût. Elle est très utilisée quand on prépare le « vary amin’anana » ou le « riz aux brèdes », les recettes vont venir … ou bien lorsqu’on...
C’est un bouillon très fade, sans saveur qui sert à arroser le riz que l’on vous sert à table surtout si le « laoka » viande ou poisson ou autre plat accompagnant le riz est très gras. A Madagascar, il suffit juste de prendre quelques feuilles de brèdes,...
Récemment, j'ai lu dans un magazine, Elle , du mois de Juillet 2011 que le voatsiperifery, on pourrait dire une variété de poivre qui pousse à Madagascar, est actuellement disponible en France. Du coup, j'ai pensé à mettre une recette pour cette variété...
Je vous ai déjà présenté ces différentes feuilles que l'on ne soupçonne même pas la consommabilité et maintenant, je pense qu'il est temps de présenter une recette. Aujourd'hui, je vais donc vous présenter la recette du vary amin'anana ou riz aux brèdes....
Il vous est déjà arrivé de penser à votre enfance et aux bonnes choses que vous aviez mangées à cette époque plus ou moins lointaine ? Vous êtes libres de répondre par un oui ou par un non ... Ce que je vous propose aujourd'hui est une des ces bonnes...
Au départ, je n’ai pas du tout penser à faire un blog cuisine, je voulais juste parler de ce que je vis et de ce que je vois à Madagascar et ailleurs aussi et finalement, la cuisine a pris le dessus parce que j’aime cuisiner et que parler de la cuisine...
Dimanche, j’avais posté une recette de salade de mangue, d’achards mangue comme on l’appelle ici. C’est la recette que l’on propose aux enfants et jeunes adolescents dans les rues de Madagascar. En fait, si vous vous baladez dans les rues de Tana, vous...
Dernièrement, j'ai lu un article sur les Malgaches et l'auteur avait cité les 25 raisons pour ne pas sortir avec un Malgache et devinez quoi : parmi ces 25 raisons, elle a cité les brèdes, que les Malgaches consomment des feuilles qu'elle n'a même pas...
Servi avec le riz, le « laoka » à midi, l’achards tomates ou « lasary voatabia » est très simple et très diététique. Il ressemble à quelque chose que vous connaissez déjà, n’est-ce pas ?Je l'avais déjà publié mais cet article n'a pas été classé donc voilà,...
Avant toute chose, je devrais vous dire que franchement, je ne savais pas comment j’allais nommer ce plat. en français. Suis sûre qu'il a déjà un nom français mais bon. En malgache, c’est du « hen’omby ritra » mais en français « Ritra de bœuf » ou « Bœuf...
